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u營運模式

結合「自助式」+「吃到飽」+「平價實惠」三大元素的全新型態餐飲模式,

翻轉台灣傳統小吃經營型態,讓客人自己動手煮、自己調、自己煎/炸,

不僅客人吃得開心,用餐體驗更有新鮮感及參與感,創造更多話題性!

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全自助式料理

面對後疫情時期來臨,客人用餐採全自助模式,更衛生、省人力!

從主食、新鮮麵條到小菜、飲品、湯品及調料都由客人自取;依照各自助餐飲系列特色,每桌設置下沈式電爐或是小煎台,讓客人自己煮水餃、麵條,或自己煎蛋餅、蘿蔔糕,享受自煮自食的用餐樂趣。客人偏愛何種醬料風味也自己調,即使是日常小吃也能滿足客人追求個人客製化及發揮創意的心理。

簡單大方的裝潢

店面裝潢採簡易大方風格,均由專業設計師協助規劃、施工;從 20 坪到100 坪以上之店面皆可開業。

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冰櫃及調料區

配置冰櫃及保鮮櫃,擺放製作好的水餃及各式風味小菜供客人自行挑選烹煮。

自助調料區提供多種調味料及建議配方表,客人可依配方表或個人偏好口味,調製水餃沾醬及乾拌麵醬料。

桌面配置

依店面型態提供「單人鍋」及「多人共鍋」用餐方式,充分運用營業空間,兼顧坪效與翻桌率。

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